Lima. Tequila. Triple seco.

No hay combinación que grite tanto "verano" como estas tres. Ya sea que prefieras tu margarita con hielo, frappé o directamente, un sorbo es probablemente todo lo que necesitas para imaginarte en una silla de playa en algún destino tropical lejano.

Hemos recopilado una lista de recetas de margaritas que satisfarán tus antojos de verano, sin importar lo que el clima exterior sugiera. Prueba una o pruébalas todas, preferiblemente con Jimmy Buffett cantando de fondo.

La Clásica
Los aficionados a la margarita discutirán incansablemente sobre las proporciones exactas de una margarita clásica, pero al menos pueden ponerse de acuerdo en los ingredientes: jugo de lima (recién exprimido, sin excepciones), un buen tequila (preferiblemente etiquetado 100% agave) y triple seco (un licor con sabor a naranja). El borde del vaso se suele salar para mantener el equilibrio.

La receta oficial de margarita de la Asociación Internacional de Bartenders comprende una proporción de 7:4:3 — 7 partes de tequila (50%) por 4 partes de Cointreau (29%) por 3 partes de jugo de lima fresco (21%).

Margarita de Pomelo Rojo Rubí
Dale a tu margarita un toque refrescante de pomelo con la receta de Margarita de Pomelo Rojo Rubí de Emeril Lagasse. Esta margarita se prepara con una combinación de jugo de lima y pomelo, y el triple seco se reemplaza por vodka Ruby Red. ¡No olvides la guarnición de pomelo, la presentación es clave!

Margaritas de Sandía
No hay duda de que la sandía puede reclamar el título de la comida más veraniega. Aplicando un poco de lógica, deberías, en teoría, poder hacer que una margarita sea aún más un elemento básico del verano añadiendo sandía a la mezcla. Eso es exactamente lo que Martha Stewart ha hecho con su Margarita de Sandía. La sandía en puré se cuela y se mezcla con jugo de lima, tequila y un jarabe simple casero con infusión de cáscara de naranja. Ahora todo lo que necesitas es el patio perfecto para beberla.

Margarita de Jalapeño
La fruta parece una combinación obvia con la receta clásica de margarita, pero los chiles jalapeños llevan el cóctel a otro nivel. El hotel The New York Palace es conocido por su exclusiva Margarita de Jalapeño, una margarita que se parece a la clásica en todo excepto en una cosa: el tequila se infunde con exactamente un jalapeño y medio sin semillas durante 48 horas. Es perfecta para aquellos a quienes les gusta una bebida con un poco de picante.

Margarita de Fresa
La margarita de fresa a menudo tiene mala fama, gracias a los restaurantes de cadena que sirven una versión hecha con una mezcla prefabricada excesivamente dulce. Pero una margarita de fresa hecha con amor puede ser algo hermoso. How Sweet It Is tiene una deliciosa receta para la verdadera. La receta requiere proporciones de ingredientes poco convencionales (4:4:3 de Grand Marnier, jugo de lima y tequila, respectivamente) mezclados con un jarabe simple de fresa casero. Sirve en un vaso con borde de sal y azúcar.

El Bulldog
¿Qué obtienes cuando combinas una bebida distintivamente mexicana, la margarita, con otra, una buena botella de Corona? Esta extraña combinación se conoce como El Bulldog. Es tan simple como suena: comienza con una margarita licuada y coloca una botella de Corona en el vaso, boca abajo. Esta receta de Dirty Drinks te ayudará a empezar.

¡Salud!