El otoño ya está aquí y ya sabes lo que eso significa: calabazas. Muchas, muchísimas calabazas. Se ven geniales en tu porche con una cara tallada, pero las calabazas son igual de impresionantes en tu plato (o en tu tazón o en tu taza...), aunque querrás elegir las variedades más pequeñas para cocinar, ya que son mucho más sabrosas que las de tipo jack-o-lantern.

Las calabazas no solo son extremadamente versátiles para cocinar, sino que también están repletas de nutrientes beneficiosos para la salud como la vitamina A y son una excelente fuente de fibra. Si estás listo para ir más allá del Pumpkin Spice Latte y servir un menú rico en calabaza, aquí tienes algunos platos para inspirarte.

Chili
Cálido y abundante, el chili es un plato clásico del otoño que puedes hacer aún más festivo incorporando calabaza. La calabaza añade un sabor ligeramente a nuez al chili, haciéndolo aún más delicioso de lo habitual.

Pan
Si quieres agasajar a tu familia con algo dulce, prueba a hornear una tanda de pan de calabaza. Más parecido al pan de plátano que, por ejemplo, a la baguette o al centeno, el pan de calabaza es aún más sabroso si mezclas unos puñados de arándanos rojos congelados en la masa. Para hacerlo extra decadente, cúbrelo con un glaseado de queso crema, ya que el queso crema y la calabaza son una combinación perfecta.

Arroz
El arroz con calabaza es un plato caribeño que ofrece una buena alternativa al arroz simple y sin sabor. Mezcla calabaza y cebolla en el arroz, añadiendo un poco de jengibre y tomillo para realzar el sabor de esta guarnición excepcional.

Tortitas
Las tortitas de calabaza son la forma perfecta de comenzar una fría mañana de otoño. Agregar puré de calabaza a la masa de las tortitas las hace húmedas y ligeramente dulces. Cúbrelas con una pizca de canela y nuez moscada.

Té
El chai de calabaza es la respuesta para los amantes del té a los lattes especiados de calabaza. David's Tea ofrece una mezcla que sabe a pastel de calabaza en forma de té, con toques de caramelo, canela y clavo.

Chutney
Si buscas un toque estacional para el chutney que no sea excesivamente dulce, busca una receta de chutney de calabaza. La combinación de calabaza y manzanas es tan perfecta para el otoño que querrás ponérsela a todo.

Brownies
Los adictos al chocolate sabrán que el chocolate combina con casi cualquier alimento bajo el sol, por lo que no debería sorprender que el chocolate y la calabaza sean una combinación perfecta. Disfruta de este dúo de ensueño en forma de brownie: mezclados, el pastel de calabaza y el de chocolate son el dulce perfecto para Halloween.

Salsa para mojar
Si te enamoraste de la combinación de queso crema y calabaza al probar el pastel de calabaza, entonces querrás probar esta versión diferente de la combinación. Mezcla puré de calabaza con queso crema para obtener una deliciosa salsa para mojar, que se sirve mejor con rodajas de manzana o chips de pita con canela.

Helado
Fans del helado, contemplad: el helado de calabaza es tan delicioso como suena. Prueba un helado de calabaza puro o echa un vistazo a variaciones como el helado de pastel de calabaza o el helado de tarta de queso con calabaza. Las posibilidades son infinitas... y verdaderamente deliciosas.