Algunos dicen que no has experimentado realmente la langosta hasta que no te has comido un lobster roll. Un poco dramático, quizás, pero aquellos que conocen y aman los lobster rolls no pueden evitar sentir pasión por la deliciosa combinación de langosta y pan de perrito caliente, y tú también lo harás, después de que pruebes uno.
Hemos reunido algunos datos interesantes sobre todo lo relacionado con el lobster roll. Advertencia justa: una vez que hayas terminado esta publicación, es posible que quieras planificar un viaje al noreste, ¡y ya!
El lobster roll, definido
Dependiendo de a quién le preguntes, la composición exacta de un lobster roll puede dar respuestas muy diferentes. La iteración A del lobster roll consiste en una ensalada de langosta a base de mayonesa, mientras que la iteración B se compone de trozos de langosta rociados con mantequilla derretida. Ambos preparados de langosta se sirven en un buen pan de perrito caliente de toda la vida. Los lobster rolls se suelen presentar con una guarnición de patatas fritas, ensalada de col y uno o más pepinillos.
Al chiringuito de la playa
Si estás en la costa atlántica norte y esperas probar un lobster roll, no tendrás que buscar mucho. Sáltate los elegantes restaurantes de alta cocina y dirígete directamente a los restaurantes familiares, los chiringuitos de playa, los puestos de carretera o cualquier lugar informal junto al agua. Es probable que lo encuentres en el menú de cualquier lugar que sirva pescado y patatas fritas y hamburguesas.
El secreto
El secreto de un buen lobster roll: buena langosta. Cuanto mejor sea la langosta, mejor será el roll: no hay forma de disimular la carne mediocre con panes artesanales o aderezos que distraigan. Si no puedes saborear la langosta, preocúpate: debe ser la protagonista del plato.
Dónde en el mundo…
Los mejores lobster rolls se encuentran donde, por supuesto, se encuentra langosta fresca. Nueva Inglaterra es el hogar de los mejores lobster rolls de la Tierra. Muchos afirman que Maine es la capital del lobster roll, pero Massachusetts y Connecticut presentan una sólida batalla por ese título. Las provincias marítimas de Canadá también ofrecen sus propias versiones del lobster roll, aunque suelen ser más liberales con el tipo de pan utilizado.
Debates sobre la langosta
Los lobster rolls tienen una historia turbia, y es difícil obtener los hechos reales. Sabemos que se originaron en Nueva Inglaterra en el siglo XX, después de todo, los panes tipo perrito caliente no se hicieron hasta 1912, y todo el mundo sabe que no es un verdadero lobster roll si está en otro tipo de pan. Otros debates rodean al lobster roll: qué versión es el verdadero lobster roll, qué ciudad puede reclamar ser la primera en producir el lobster roll (aunque Milford, Connecticut, parece tener la mayor credibilidad aquí), y si debe servirse caliente o frío. Algunos misterios nunca se podrán resolver.
Algo para reflexionar
Sabes que un alimento ha tenido un gran éxito cuando los arcos dorados lo reciben en el menú oficial: el McLobster es un artículo de temporada que se ofrece en algunos estados de Nueva Inglaterra y en las provincias marítimas de Canadá. Los puristas probablemente no lo aprobarían: aunque el roll está hecho con carne de langosta 100% del Atlántico, la adición de apio picado y lechuga rallada es decididamente no tradicional.
