El sol está brillando. La parrilla está humeando. Es hora de organizar una barbacoa épica.

No hay mejor manera de entretener en los meses de verano que una reunión informal con amigos, hamburguesas y pintorescos atardeceres. Haz que tu barbacoa en el patio trasero sea memorable con estos 8 consejos.

Mantenlo sencillo
La clave para una gran barbacoa es mantenerla informal. No te excedas con el menú: céntrate en unas pocas recetas probadas y comprobadas. Piensa en la calidad, no en la cantidad. Elige una o dos comidas a base de carne (hamburguesas, filetes o salchichas son apuestas seguras) y una opción vegetariana fácil (las brochetas de verduras asadas siempre son un acierto). Proporciona acompañamientos y una o dos ensaladas, o simplemente opta por el clásico de la barbacoa, el elote a la parrilla.

Toma asiento
No necesitas coordinar una cena formal, pero asegúrate de proporcionar suficientes asientos para tus invitados. Si es necesario, saca las sillas de playa y las sillas de camping, ¡pero no dejes a tus invitados de pie, haciendo equilibrio con su plato de comida mientras intentan cenar!

Ponle ritmo
Crea el ambiente con una lista de reproducción espectacular y mantén la música toda la noche (o al menos hasta que tus vecinos se quejen). Intenta proporcionar música de fondo animada que sea lo suficientemente alta para crear ambiente, pero no tan alta como para que los invitados tengan que gritar para hacerse oír. Incluye algunos clásicos cursis: The Beach Boys, algo de Jimmy Buffett, etc.

Evita una catástrofe de condimentos
Es casi imposible servir condimentos sin hacer un gran desorden, y ¿dónde fue a parar la tapa del relish? Evita el alboroto y sirve los condimentos en los huecos vacíos de una bandeja para muffins.

Si sirves una bandeja de verduras, aquí tienes un consejo que se verá bien y reducirá la limpieza: usa pimientos ahuecados en lugar de moldes para servir la salsa.

Abastece el bar
No dejes a tus invitados sin nada: mantén la nevera bien surtida y no olvides reponerla durante toda la noche. Los profesionales recomiendan suponer una proporción de 1,5 bebidas alcohólicas por hora por invitado, pero tú conoces mejor a tu público. Ofrece opciones no alcohólicas como té helado y limonada, y siempre ofrece agua.

Sobre todo: ¡no olvides el hielo!

Entretiene a las masas
Ofrece algunas actividades sencillas para que los invitados participen, si lo desean. Las herraduras, la petanca y el croquet son una apuesta segura, así que saca algunos juegos y deja que los asistentes jueguen a su gusto. Proporciona tiza de acera para los niños y deja que se encarguen de la decoración de la noche.

Ahuyenta a los insectos
No dejes que las avispas arruinen tu fiesta: evita sacar la comida demasiado pronto y guárdala a medida que termines con ella. Mantén la basura lejos de tus invitados.

Usa velas de citronela para ahuyentar a los mosquitos; como beneficio adicional, ayudarán a crear un ambiente acogedor cuando se ponga el sol.

Dos palabras: Barra de helados
Recuerda a tus invitados que dejen espacio para el postre y sorpréndelos con la mejor barra de helados. El helado sabe mejor al final de un día caluroso, especialmente cuando está cubierto de deliciosos aderezos. Monta una barra de aderezos y deja que los invitados personalicen su helado. Evita un derretimiento literal manteniendo el helado en el congelador hasta que se haya puesto el sol.