Citron vert. Tequila. Triple sec.

Il n'y a pas de combinaison qui évoque l'été aussi bruyamment que ces trois-là. Que vous préfériez votre margarita avec des glaçons, congelée ou pure, une gorgée suffit probablement pour vous imaginer dans une chaise longue sur une plage tropicale lointaine.

Nous avons compilé une liste de recettes de margaritas qui satisferont votre envie d'été, quelle que soit la météo. Essayez-en une ou essayez-les toutes — de préférence avec Jimmy Buffett en fond sonore.

La Classique
Les aficionados de margarita se disputeront sans relâche sur les proportions exactes d'une margarita classique, mais ils peuvent au moins s'entendre sur les ingrédients : jus de citron vert (fraîchement pressé, sans exception), une bonne tequila (de préférence étiquetée 100% agave) et du triple sec (une liqueur à saveur d'orange). Le bord du verre est généralement salé pour maintenir l'équilibre.

La recette officielle de margarita de l'International Bartenders Association comprend un rapport de 7:4:3 — 7 parts de tequila (50%) pour 4 parts de Cointreau (29%) pour 3 parts de jus de citron vert frais (21%).

Margarita au Pamplemousse Ruby Red
Donnez à votre margarita une touche de pamplemousse distinctement rafraîchissante avec la recette de Margarita au Pamplemousse Ruby Red d'Emeril Lagasse. Cette margarita est préparée avec une combinaison de jus de citron vert et de pamplemousse, et le triple sec est remplacé par de la vodka Ruby Red. N'oubliez pas la garniture de pamplemousse — la présentation est essentielle !

Margaritas à la Pastèque
Il ne fait aucun doute que la pastèque peut revendiquer le titre de l'aliment le plus estival. En appliquant un peu de logique, vous devriez, en théorie, pouvoir faire d'une margarita un incontournable de l'été en y ajoutant de la pastèque. C'est exactement ce que Martha Stewart a fait avec sa Margarita à la Pastèque. La pastèque mixée est passée au tamis et mélangée avec du jus de citron vert, de la tequila et un sirop simple maison infusé d'écorce d'orange. Il ne vous reste plus qu'à trouver le patio parfait pour la siroter.

Margarita au Jalapeno
Les fruits semblent un accord évident avec la recette classique de margarita, mais les piments jalapeno élèvent le cocktail à un autre niveau. L'hôtel The New York Palace est réputé pour sa Margarita au Jalapeno, une margarita qui ressemble à la classique en tout point sauf un : la tequila est infusée avec exactement un piment jalapeno et demi épépiné pendant 48 heures. Elle est parfaite pour ceux qui aiment une boisson avec un petit coup de fouet.

Margarita aux Fraises
La margarita aux fraises a souvent mauvaise réputation, à cause des chaînes de restaurants qui servent une version faite avec un mélange pré-mélangé et trop sucré. Mais une margarita aux fraises faite avec amour peut être une chose magnifique. How Sweet It Is a une délicieuse recette pour la vraie affaire. La recette demande des proportions d'ingrédients non conventionnelles (4:4:3 de Grand Marnier, jus de citron vert et tequila, respectivement) mélangées à un sirop simple maison aux fraises. Servir dans un verre bordé de sel et de sucre.

Le Bulldog
Que obtenez-vous lorsque vous combinez une boisson typiquement mexicaine — la margarita — avec une autre — une bonne vieille bouteille de Corona ? Cette combinaison bizarre est connue sous le nom de Bulldog. C'est aussi simple que cela en a l'air : commencez par une margarita mixée et insérez une bouteille de Corona dans le verre, à l'envers. Cette recette de Dirty Drinks vous aidera à démarrer.

Santé !