L’automne est là et vous savez ce que cela signifie : des citrouilles. Beaucoup, beaucoup de citrouilles. Elles sont superbes sur votre porche avec une figure farfelue sculptée, mais les citrouilles sont tout aussi géniales dans votre assiette (ou dans votre bol ou dans votre tasse…) – bien que vous deviez choisir les plus petites variétés pour cuisiner, car elles sont beaucoup plus savoureuses que celles pour les Jack-o'-lanternes.

Non seulement les citrouilles sont extrêmement polyvalentes en cuisine, mais elles regorgent également de nutriments bons pour la santé comme la vitamine A et sont une excellente source de fibres. Si vous êtes prêt à regarder au-delà du Pumpkin Spice Latte et à servir un menu riche en citrouille, voici quelques plats pour vous inspirer.

Chili
Chaud et consistant, le chili est un plat automnal classique que vous pouvez rendre encore plus festif en y incorporant de la citrouille. La citrouille ajoute une saveur légèrement noisettée au chili, le rendant encore plus délicieux que d'habitude.

Pain
Si vous voulez régaler votre famille avec quelque chose de sucré, essayez de préparer une fournée de pain à la citrouille. Plus proche du pain aux bananes que, par exemple, de la baguette ou du seigle, le pain à la citrouille est encore plus savoureux lorsque vous y mélangez quelques poignées de canneberges congelées. Pour le rendre encore plus décadent, garnissez-le d'un glaçage au fromage à la crème – le fromage à la crème et la citrouille sont faits l'un pour l'autre.

Riz
Le riz à la citrouille est un plat caribéen qui offre une belle alternative au riz nature et fade. Mélangez la citrouille et l'oignon dans le riz, en ajoutant un peu de gingembre et de thym pour faire ressortir la saveur de ce plat d'accompagnement exceptionnel.

Crêpes
Les crêpes à la citrouille sont le moyen idéal pour commencer une matinée froide d'automne. L'ajout de purée de citrouille à votre pâte à crêpes rend vos crêpes moelleuses et légèrement sucrées. Garnissez-les d'une pincée de cannelle et de muscade.

Thé
Le chai à la citrouille est la réponse des amateurs de thé aux lattes aux épices de citrouille. David's Tea propose un mélange qui a le goût d'une tarte à la citrouille en version thé, avec des notes de caramel, de cannelle et de clou de girofle.

Chutney
Si vous recherchez une touche saisonnière pour un chutney qui ne soit pas trop sucré, recherchez une recette de chutney à la citrouille. Une combinaison de citrouille et de pommes est tellement automnale – vous voudrez en mettre sur tout.

Brownies
Les accros au chocolat savent que le chocolat se marie avec à peu près tout ce qui existe, il ne devrait donc pas être surprenant d'apprendre que le chocolat et la citrouille sont faits l'un pour l'autre. Savourez ce duo de rêve sous la forme d'un brownie – mélangés, la citrouille et le gâteau au fudge sont le régal parfait pour Halloween.

Trempette
Si vous êtes tombé amoureux de la combinaison fromage à la crème/citrouille en dégustant un gâteau à la citrouille, vous voudrez essayer cette autre version de l'association. Mélangez la purée de citrouille avec du fromage à la crème pour une trempette décadente, à servir de préférence avec des tranches de pomme ou des chips de pita à la cannelle.

Crème glacée
Fans de crème glacée, voici : la crème glacée à la citrouille est aussi délicieuse qu'elle en a l'air. Essayez une crème glacée pure à la citrouille, ou découvrez des variations comme la crème glacée à la tarte à la citrouille ou la crème glacée au cheesecake à la citrouille. Les possibilités sont infinies… et vraiment délicieuses.