Il y a l'amidon de maïs et la semoule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude, le vinaigre blanc et le vinaigre de vin, tout cela est si déroutant. L'heure du souper est beaucoup plus facile quand ça commence avec Hamburger Helper.

Partir de rien
Quand elle cuisine, elle improvise. Elle peut prendre une livre de viande hachée, un sac de pâtes restant et quelques épices et en faire un chef-d'œuvre. Si ça ne vient pas d'une boîte, d'une conserve ou déjà chaud, je suis en difficulté. Je peux improviser aussi, parfois j'utilise de la saucisse italienne dans mon Hamburger Helper.

Je m'améliore
Elle m'a beaucoup appris. On ne peut pas tout mettre au maximum et s'en aller. Ce bip n'est pas une minuterie de four, c'est le détecteur de fumée, et le lait qui déborde d'une casserole fait un sacré désordre. J'ai aussi appris que le réglage "gril" du four est un peu trop fort pour réchauffer une pizza et jamais, et je dis bien jamais, je ne tenterai d'utiliser une cocotte-minute à nouveau. J'ai vu un poulet entier exploser de ce petit trou en haut et bien que c'était plutôt cool, le nettoyage a duré toute la nuit.

Recette pour le désastre
Je n'ai pas encore vu une recette, que ce soit dans un journal ou un magazine, qui ne contienne pas au moins un ingrédient dont je n'ai jamais entendu parler. Suis-je le seul à ne pas avoir toutes les épices connues de l'homme à portée de main ? J'en ai vu une l'autre jour qui nécessitait de la Fleur de Sel. Eh bien, grâce à internet, j'ai cherché. Vous ne le croirez pas, c'est un sel rare, récolté à la main dans des marais salants immaculés en Bretagne, France. Logique : seuls les Français auraient un sel qui doit être récolté "à la main".

Quel désordre
En fait, elle laisse la cuisine plus propre qu'elle ne l'était au début. J'ai la réputation de saccager la cuisine, parfois même quand je cuisine. Elle nettoie au fur et à mesure, où est le plaisir là-dedans ? J'ai l'impression d'avoir réalisé un chef-d'œuvre quand le four est en marche, l'évier est plein et les comptoirs sont couverts de fécule de maïs, ou de farine, ou de je ne sais quoi. Vous devriez me voir faire une pizza ; il y a tellement de farine éparpillée qu'on croirait qu'il neige à l'intérieur.

Elle a pimenté ma vie
En regardant notre armoire à épices tout de suite, nous avons : du sel Morton, du sel de mer pur, du sel d'ail et même du sel de céleri mais pas de Fleur de Sel ; il va falloir que j'en achète. Nous avons beaucoup de poivre et j'adore le poivre. Je préfère les jalapeños, mais nous avons du poivre noir concassé, du poivre noir moulu, du poivre noir de Malabar finement moulu, du poivre citron, du poivre rouge concassé et du piment de Cayenne. Nous avons aussi du poivre entier de Tellicherry qui, je crois, va dans un moulin/salière que nous n'avons utilisé qu'une seule fois. Nous avons toutes les feuilles, du laurier au basilic, et toutes les graines, du cumin au fenouil. Quand j'étais célibataire, j'avais du sel et du poivre. Le sel n'était pas pur et le poivre n'était pas fin, mais la vie était beaucoup plus simple alors.

Comment définissez-vous "fait maison" ?
Je fais une sacrée pizza maison. C'est-à-dire, si par "maison" vous entendez la pâte à pizza Betty Crocker, la sauce Prego et du fromage mozzarella déjà râpé. Pour moi, si ça ne sort pas directement de la boîte pour aller au four ; je l'ai fait maison. Pour elle, elle part de rien et fait un repas succulent. Pour moi, si on ne peut pas l'envelopper de bacon ou y mettre un piment jalapeño, ça ne vaut pas la peine de cuisiner. Malheureusement pour elle, je semble faire la plupart de la cuisine ces derniers temps ; je me demande où je peux commander du Hamburger Helper par caisse ?