Bien que les recettes varient d'île en île et de jour en jour et que les histoires de leurs origines changent aussi souvent, voici ce que nous avons trouvé sur nos cocktails tropicaux préférés.

Pina Colada
Fait avec du rhum, de la crème de noix de coco, du jus d'ananas, et généralement garni d'une cerise au marasquin, le nom de l'inventeur original de cette concoction tropicale peut être contesté, mais elle a certainement été imaginée à Porto Rico. Servi mixé ou généralement glacé, il a grandement contribué à la vague d'incidents de gel cérébral dans toutes les Caraïbes.

Painkiller
Rendu célèbre au Soggy Dollar Bar sur Jost Van Dyke dans les îles Vierges, ce cocktail porte bien son nom. Fait avec du jus d'ananas, du jus d'orange, de la crème de noix de coco, une pincée facultative de cannelle et de muscade, et autant de shots de rhum que vous pouvez en supporter, le Painkiller guérira certainement ce qui vous tracasse.

Mai Tai
Apparemment, un invité tahitien chez Trader Vic's à Oakland, Californie, en 1944, aurait dit "Maita'i roa ae" en sirotant cette concoction de rhum clair, de curaçao orange, de sirop d'orgeat (à base d'amandes) et de lime, lui donnant ainsi le nom de Mai Tai.

Gin Tonic
L'histoire raconte que les Britanniques en Inde ont d'abord ajouté du gin au tonic pour en compenser le goût amer tout en buvant du tonic comme remède antipaludique. Ajoutez une tranche de lime et ce cocktail d'été basique est maintenant connu dans le monde entier comme un rafraîchissement contre la chaleur.

Mojito
Une sensation plus récente dans la culture des boissons tropicales est le Mojito, originaire de Cuba. Mélangé avec du rhum blanc ou de la vodka, du sucre, du lime, de l'eau pétillante et de la menthe, puis versé sur de la glace, c'est une boisson sucrée pour vous rafraîchir. Sa combinaison d'agrumes et de menthe permet d'y ajouter plus de rhum que vous n'en avez l'habitude.

Margarita
Une rumeur sur l'origine de la Margarita est qu'elle a été créée par un barman à Tijuana pour impressionner Rita Hayworth. Il y a beaucoup d'autres histoires, alors votre supposition est aussi bonne que la nôtre. Fait avec de la Tequila, du Cointreau et de la lime, et versé dans un verre bordé de sel, c'est probablement le cocktail le plus populaire au Mexique et certainement dans tout restaurant mexicain aux États-Unis.

Rum Runner
Ce favori des îles aurait été inventé au Holiday Isle Tiki Bar à Islamorada, dans les Florida Keys, à la fin des années 1950. La version originale contiendrait du jus d'ananas et d'orange, de la liqueur de mûre et de banane, ainsi que des rhums clairs et foncés avec un filet de grenadine. Il existe tellement de versions de ce cocktail que votre tête va tourner, et pas seulement à cause du rhum.

Daiquiris
Les Daiquiris auraient été nommés d'après une plage près de Santiago, au Chili, ou une mine de fer voisine qui appartenait autrefois à un membre du Congrès américain. Ils auraient aussi bien pu être inventés par Jennings Cox, un ingénieur américain qui était à Cuba pendant la guerre hispano-américaine. Il pourrait aussi y avoir un barman quelque part qui revendique cette distinction, mais qui que ce soit, il a créé une boisson très populaire. Les variétés de fruits surgelés semblent les plus populaires avec des bananes ou des fraises ajoutées au rhum léger, au triple sec, au jus de lime et au sucre, ainsi que, bien sûr, de la glace puis mixées.

par Michael Ryan